行業(yè)資訊

2024年上半年中國(guó)零售十大關(guān)鍵詞[2024-08-03 19:33:58]: 當(dāng)前，零售發(fā)展的壓力依然很大。按照國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，2024年上半年，國(guó)內(nèi)GDP同比增長(zhǎng)5.0%，二季度GDP同比增長(zhǎng)4.7%，較一季度回落0.6個(gè)百分點(diǎn)。國(guó)內(nèi)有效需求仍然不足，內(nèi)需待提振，經(jīng)濟(jì)回升動(dòng)能也有待鞏固。
而零售的世界，似乎已然分為兩個(gè)部分：一是胖東來(lái)們，一是其他。按照希望、困局、探索及技術(shù)趨勢(shì)四類邏輯，我們梳理和復(fù)盤出零售行業(yè)上半年十大關(guān)鍵詞：

精耕細(xì)作，君樂(lè)寶乳業(yè)創(chuàng)新品類謀發(fā)展[2020-06-30 14:26:31]: 前不久，中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布了《2020年中國(guó)乳制品行業(yè)市場(chǎng)前景及投資研究報(bào)告》。報(bào)告中指出，乳制品的消費(fèi)面擴(kuò)大，消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品消費(fèi)需求大幅增加，使得行業(yè)產(chǎn)品極大豐富，消費(fèi)呈現(xiàn)出個(gè)性化、多元化的趨勢(shì)。數(shù)量消費(fèi)向品質(zhì)消費(fèi)轉(zhuǎn)移的變化，促使乳品企業(yè)更加重視推出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品來(lái)滿足消費(fèi)者。2019年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳發(fā)布的《奶業(yè)品牌提升實(shí)施方案》也曾提及，應(yīng)“優(yōu)化乳制品結(jié)構(gòu)，增加產(chǎn)品品種、提升產(chǎn)品品質(zhì)，增強(qiáng)發(fā)展活力?！?/dd>

工信部:已著手制定乳業(yè)“十三五”規(guī)劃[2020-06-30 14:24:09]: 摘要：9月5日，據(jù)工信部網(wǎng)站信息，工業(yè)和信息化部總工程師朱宏任表示：現(xiàn)在已經(jīng)著手乳業(yè)“十三五”規(guī)劃的制定工作。

我國(guó)乳業(yè)70年間經(jīng)歷了啥：翻185倍從“奢侈品”到“天天見(jiàn)”[2020-05-19 15:18:20]: “每天一杯奶，強(qiáng)壯中國(guó)人。”作為健康中國(guó)、強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，今天的乳制品行業(yè)已經(jīng)是我國(guó)食品安全的代表性產(chǎn)業(yè)，也是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)和一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)。

縱觀從新中國(guó)成立初期至今的乳業(yè)發(fā)展歷程，可以看到，從起步晚、起點(diǎn)低的小產(chǎn)業(yè)，到今天市場(chǎng)和產(chǎn)量增加了上百倍，乳制品加工企業(yè)的技術(shù)裝備水平、管理能力得到飛速的發(fā)展，國(guó)際化征程提速……在過(guò)去的七十年間，我國(guó)的乳制品行業(yè)經(jīng)歷了蜿蜒曲折、跌宕起伏的發(fā)展，取得了翻天覆地的巨大變化。

“中國(guó)乳制品工業(yè)是在食品行業(yè)里發(fā)展最快的，取得了輝煌的業(yè)績(jī)?！敝袊?guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)宋昆岡這樣表示。

2020年世界牛奶日·全國(guó)乳品營(yíng)養(yǎng)周宣傳活動(dòng)即將啟動(dòng)[2020-05-19 15:13:15]: 央廣網(wǎng)北京5月18日消息 6月1日是世界牛奶日，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)將開(kāi)啟2020世界牛奶日·全國(guó)乳品營(yíng)養(yǎng)周的宣傳活動(dòng)，近日，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)劉美菊接受了記者采訪，詳細(xì)介紹了相關(guān)活動(dòng)內(nèi)容。

　　劉美菊介紹說(shuō)，牛奶及其制品包含所有人都需要的各種必需營(yíng)養(yǎng)素，是最接近完善的食物。世界各國(guó)都把牛奶和乳制品看作健康飲食的一部分。各國(guó)食品和健康組織給出的健康食品推薦中都提到了牛奶，“一杯奶強(qiáng)壯一個(gè)民族”得到了廣泛的認(rèn)可。2000年中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)向聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織提出確定“世界牛奶日”的建議，經(jīng)征求其他國(guó)家的意見(jiàn)，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）倡導(dǎo)，將每年6月1日定為“世界牛奶日”。確立“世界牛奶日”的目的，是以多種形式向廣大消費(fèi)者宣傳牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和對(duì)人體健康的重要性，同時(shí)了解廣大消費(fèi)者對(duì)牛奶與乳制品的意見(jiàn)和要求。

看新乳業(yè)、君樂(lè)寶、蒙牛如何打響這場(chǎng)“優(yōu)質(zhì)奶源加速賽”[2020-03-11 11:13:17]: 國(guó)家衛(wèi)健委等部門近日發(fā)布的《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)》明確提出“盡量每天飲用300g牛奶或奶制品”。讓消費(fèi)者越來(lái)越意識(shí)到營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的重要性。

　　由于奶制品在保障健康方面的重要作用，因此乳制品供應(yīng)也被不少業(yè)內(nèi)專家稱為關(guān)鍵時(shí)期的“白色營(yíng)養(yǎng)線”。

　　新冠肺炎的突如其來(lái)不僅牽動(dòng)著世界的目光，對(duì)我國(guó)乳業(yè)是一種考驗(yàn)，更長(zhǎng)遠(yuǎn)的意義在于人們對(duì)于健康、營(yíng)養(yǎng)食品的需求將會(huì)大幅提升，對(duì)以后的日常消費(fèi)趨向也會(huì)造成必然的影響。

全民健康｜奶被國(guó)家發(fā)改委列為疫情防控重點(diǎn)保障物資和平衡膳食的重要組成部分[2020-03-11 11:12:21]: 奶和奶制品種類很多，包括液態(tài)奶、發(fā)酵奶、奶粉、奶酪等，對(duì)人體健康營(yíng)養(yǎng)具有十分重要的作用。牛奶被人們稱作完全營(yíng)養(yǎng)食物，所含營(yíng)養(yǎng)成分幾乎能全部消化吸收。日前，全國(guó)衛(wèi)生產(chǎn)業(yè)企業(yè)管理協(xié)會(huì)食品與營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)分會(huì)聯(lián)合蒙牛集團(tuán)等會(huì)員單位發(fā)出的《天天飲奶健康中國(guó)人》倡議中，就建議國(guó)民多增加酸奶等發(fā)酵乳制品的攝入。近些天來(lái)，蒙牛聯(lián)合眾多營(yíng)養(yǎng)科學(xué)專家為大眾奉上更多科普知識(shí)。21日，復(fù)旦大學(xué)附屬華東醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)中心營(yíng)養(yǎng)科主任、主任醫(yī)師、教授孫建琴，就從科普角度為大眾講解了新冠患者攝取牛奶的相關(guān)知識(shí)。

疫情當(dāng)下，我國(guó)奶業(yè)的困境與出路[2020-03-11 10:24:36]: 年末歲初，新冠肺炎疫情突如其來(lái)。春節(jié)開(kāi)始，疫情防控工作進(jìn)入關(guān)鍵階段，防控力度升級(jí)加強(qiáng)，疫情蔓延趨勢(shì)得到有效控制。與此同時(shí)，部分地區(qū)在疫情防控應(yīng)對(duì)過(guò)程中過(guò)于武斷，缺乏統(tǒng)籌考量，尤其是個(gè)別地方對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村級(jí)道路進(jìn)行硬核、粗暴的物理隔斷和封堵，顯著減少了人群的流動(dòng)與聚集的通道，有效隔斷了病毒蔓延和傳播的路徑，但也阻斷了國(guó)民經(jīng)濟(jì)的生產(chǎn)物資供應(yīng)和人民生活的物質(zhì)保障，可謂是防了“天災(zāi)”，添了“人禍”。新冠肺炎疫情發(fā)生以來(lái)，部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村的粗暴應(yīng)對(duì)，給我國(guó)廣大農(nóng)村地區(qū)的養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)了顯著影響。就奶業(yè)而言，新冠肺炎疫情的影響是全面的，也是深遠(yuǎn)的。

未來(lái)中國(guó)乳品消費(fèi)彈性最大的細(xì)分品種！[2016-12-28 10:41:05]: 奶酪是營(yíng)養(yǎng)成分最高的乳制品,每公斤奶酪由10~12公斤鮮奶提煉而成,富含蛋白質(zhì)、鈣和不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)成分,是乳品消費(fèi)升級(jí)的方向之一。按照水含量可以將其劃分為軟奶酪、半硬質(zhì)奶酪和硬質(zhì)奶酪三個(gè)大類。2000-2015年期間全球奶酪消費(fèi)量保持快速增長(zhǎng),復(fù)合增速約為10%,2015年全球奶酪消費(fèi)量達(dá)到2000萬(wàn)噸,市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到700億美元。

進(jìn)入奶酪市場(chǎng)正當(dāng)時(shí)，這三類產(chǎn)品值得廠商重點(diǎn)關(guān)注！[2016-11-23 13:22:42]: 漂洋過(guò)海來(lái)到中國(guó)的奶酪，曾經(jīng)一度在市場(chǎng)上備受冷落，如今搭上國(guó)人健康意識(shí)及消費(fèi)水平提升、西餐走紅的順風(fēng)車，奶酪已經(jīng)越來(lái)越多地出現(xiàn)在餐飲店和國(guó)人的家庭餐桌上。

關(guān)于益生菌和健康，最新最全的研究都在這里了…[2016-11-02 09:34:14]: 當(dāng)食品和膳食補(bǔ)充劑行業(yè)談到益生菌的時(shí)候，除了有關(guān)“消化健康”的問(wèn)題，腸道菌群對(duì)于我們機(jī)體各方面的影響都是不可忽略的。益生菌和人體健康的話題是沒(méi)有止境的，這也意味著益生菌市場(chǎng)的未來(lái)無(wú)限廣闊，而且不僅僅只是針對(duì)人類。

娃哈哈被指想買下美國(guó)最大乳企，一旦成事中國(guó)乳業(yè)排行或被改寫[2016-10-31 15:36:37]: 一邊是中國(guó)食品飲料業(yè)的民企代表娃哈哈，一邊是美國(guó)最大乳企迪恩食品（Dean Foods），前日今晨之前，誰(shuí)也不會(huì)把它們聯(lián)系在一起。根據(jù)英國(guó)金融時(shí)報(bào)的報(bào)道，娃哈哈旗下企業(yè)正在尋求對(duì)迪恩食品的收購(gòu)。

美汁源推出了新的果汁產(chǎn)品“淳萃”，你有興趣買嗎？[2016-10-20 14:19:44]: 可口可樂(lè)公司旗下的美汁源在中國(guó)市場(chǎng)推出新果汁線“淳萃”（嗯，和 7 月歐萊雅之前引入中國(guó)的洗發(fā)水“撞了”中文名），目前有兩個(gè)口味“淳萃橙”和“淳萃檸”。

揭秘“新貴”NFC果汁：飲品界的下一個(gè)金礦？[2016-09-27 17:30:15]: 在可口可樂(lè)老家，碳酸飲料等含糖汽水，今年銷量第一次被瓶裝水超越。

與此同時(shí)，一種叫做“NFC果汁”的飲品新貴，已經(jīng)成為美國(guó)人們的主流選擇。

在人們對(duì)糖分和熱量避之不及的年頭，打著健康標(biāo)簽的NFC果汁，有可能像當(dāng)年的可樂(lè)一樣，成為飲品界下一個(gè)金礦嗎？

Uncle Matt’s 含果汁益生菌水：果汁、水和功能飲料的跨界產(chǎn)品[2016-09-18 11:28:39]: Uncle Matt’s Organic公司日前將旗下果汁飲品進(jìn)行了擴(kuò)張，推出含冷榨果汁的益生菌水，讓果汁、水、功能飲料之間的分界線變得更加模糊。

2016乳品新記事：乳制品作為健康零食的復(fù)興[2016-09-13 14:45:47]: 據(jù)歐睿最新數(shù)據(jù)顯示，全球主要經(jīng)濟(jì)體的政治和經(jīng)濟(jì)波動(dòng)極大影響了全球乳業(yè)的表現(xiàn)，2015年全球乳制品零售市場(chǎng)上呈現(xiàn)了9%的下滑，并且下滑趨勢(shì)也蔓延到了2016年。然而，這種下滑也與自2015年，包括歐元、英鎊、盧布、雷亞爾和人民幣在內(nèi)的主要貨幣對(duì)美元的匯率疲軟息息相關(guān)。這種匯率的疲軟照成的影響不應(yīng)該被忽視，鑒于消費(fèi)者并沒(méi)有因此減少在食品上的消耗。與此相反的是，從2015年到2016年，全球乳制品零售銷售量整體呈上升趨勢(shì)且以固定匯率計(jì)算的零售銷售額取得了4%的增長(zhǎng)。這種表現(xiàn)也是符合零食行業(yè)的整體趨勢(shì)，零食也被認(rèn)為是包裝食品中最有增長(zhǎng)潛力的一個(gè)品類。消費(fèi)者對(duì)待乳制品作為一種有營(yíng)養(yǎng)和天然的小食品的態(tài)度正助益于整個(gè)乳制品行業(yè)。因此，很多傳統(tǒng)小食品生產(chǎn)商也紛紛涉足乳制品行業(yè)，期待找到下一個(gè)在健康領(lǐng)域的新增長(zhǎng)點(diǎn)。

這是爆款的前奏嗎？?jī)|滋、康師傅先后盯上了這個(gè)餅干品類……[2016-08-24 11:20:59]: 2015年，網(wǎng)絡(luò)盛傳蔡依林每天吃消化餅減肥，讓這個(gè)品類開(kāi)始被市場(chǎng)關(guān)注。去年10月，億滋推出焙朗早餐餅，主打早餐代食概念；近日，康師傅報(bào)更是大手筆收購(gòu)了英國(guó)老牌消化餅品牌麥維他，也許此舉意味著消化餅將迎來(lái)一個(gè)品類發(fā)展高峰。

杜邦營(yíng)養(yǎng)與健康2016科技成果優(yōu)秀獎(jiǎng)關(guān)注人類微生物菌群作用[2016-07-18 14:26:27]: 近日，丹尼斯克基金會(huì)頒發(fā)了三項(xiàng)2016科技成果優(yōu)秀獎(jiǎng)。獲獎(jiǎng)?wù)呔鶠橘Y深科學(xué)家，人類微生物菌群作用的研究是獲得該著名獎(jiǎng)項(xiàng)的全球著名科學(xué)家的主要關(guān)注點(diǎn)。

研發(fā)預(yù)測(cè)：2017年飲料行業(yè)八個(gè)主要趨勢(shì)[2016-07-13 11:00:40]: 飲料行業(yè)是世界上最具活力的產(chǎn)業(yè)之一，每天都會(huì)有新產(chǎn)品推出。在2016年剛剛開(kāi)始的下半年，制造商預(yù)測(cè)未來(lái)的2017年，飲料行業(yè)的八個(gè)趨勢(shì)已經(jīng)預(yù)見(jiàn)到。

2016年，什么樣的飲料具有爆款潛力？[2016-06-29 14:37:58]: 2015年是飲料行業(yè)的“寒冬年”，大企業(yè)偃旗息鼓，小企業(yè)哀鴻遍野?？祹煾岛涂蓸?lè)的銷售業(yè)績(jī)不斷下滑；原本風(fēng)頭正勁的雞尾酒遭遇重大打擊，壓貨嚴(yán)重；功能性飲料紛紛攘攘，不見(jiàn)明顯增勢(shì)。唯一可圈可點(diǎn)的是植物飲料，蛋白飲料強(qiáng)勢(shì)依然，谷物飲料方興未艾。2016年，什么樣的飲料新品才具備爆款潛力呢？

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