英敏特報告顯示，2014年中國冰淇淋消費額達(dá)到114億美元，消費了全球1/3的冰淇淋，超越美國成為全球最大市場，且未來年增長速度在10%左右。在巨大市場潛力的感召下，中外乳企都在加碼冰淇淋市場。冰淇淋品類的毛利非常高，可以對沖乳業(yè)的低迷，也適合廠家、經(jīng)銷商以及終端對利潤的需求點。

獨立市場研究咨詢公司英敏特報告顯示，2014年中國冰淇淋消費額達(dá)到114億美元（約合708億元），消費了全球1/3的冰淇淋，超越美國成為全球最大市場，且未來年增長速度在10%左右。在巨大市場潛力的感召下，中外乳企都在加碼冰淇淋市場。中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬指出，冰淇淋這個品類毛利非常高，可以對沖乳業(yè)的低迷，也適合廠家、經(jīng)銷商以及終端對利潤的需求點。

外資乳企都來了

在中國巨大市場潛力的感召下，外資乳企都在加碼中國市場。日本明治在廣州投資的新冰淇淋工廠去年正式投產(chǎn)，明治冰淇淋此前在中國市場銷售多年，但一直是與中方合資經(jīng)營。獨資新公司的開業(yè)以及廣東新工廠的投產(chǎn)，意味著明治要在中國拓展冰淇淋業(yè)務(wù)了。    

今年6月，新西蘭乳企恒天然將新西蘭冰淇淋第一品牌Tip Top引入中國市場。據(jù)恒天然方面介紹，Tip Top進(jìn)入中國市場采用的是線上銷售模式，24小時冷鏈配送。將Tip Top引入中國市場，也預(yù)示著恒天然這家全球最大的乳制品原料供應(yīng)商試圖擺脫原料供應(yīng)商這一身份，介入利潤更高的產(chǎn)品端。

本土乳企回歸    

在國內(nèi)乳制品受到低價進(jìn)口奶沖擊以及乳制品消費增速放緩的雙重壓力下，本土乳企重新殺入冰淇淋市場。    

今年8月，廣東燕塘乳業(yè)正式發(fā)布旗下冰淇淋品牌——“詩華諾”，同時上市了多款詩華諾品牌冰淇淋。這已是該公司近一個月第二次推出冰淇淋新產(chǎn)品。燕塘乳業(yè)在1970年代曾出過冰淇淋產(chǎn)品，但后來淡出市場。  

北京三元股份也不打算放過冰淇淋這個搖錢樹，選擇收購八喜母公司艾萊發(fā)喜來增強賺錢業(yè)務(wù)板塊。今年年初，三元股份宣布收購艾萊發(fā)喜90%股權(quán)，這部分股權(quán)預(yù)估價值13億元。

新的利潤增長點    

無論是外資乳企還是本土乳企，都以增加冰淇淋產(chǎn)品的方式來對沖乳業(yè)的低迷。燕塘乳業(yè)表示，2016年上半年，受進(jìn)口低價奶大量涌入的沖擊和國內(nèi)乳制品消費低迷、增速放緩的雙重影響，國內(nèi)乳品行業(yè)形勢依舊困難，行業(yè)競爭態(tài)勢嚴(yán)峻。    

冰淇淋行業(yè)的利潤率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于液態(tài)奶和嬰幼兒配方奶粉。乳業(yè)專家宋亮指出，高端冰淇淋行業(yè)近些年保持了30%的行業(yè)增速，這成為乳企新的利潤增長點。“三元在冰淇淋市場的一系列舉措釋放強烈的信號，在把冰淇淋作為產(chǎn)品延伸的重點方向，很多乳企都在加大冰淇淋板塊的比重”，朱丹蓬表示，乳企加碼冰淇淋不僅因為業(yè)務(wù)有延續(xù)性，更是因為冰淇淋代表著未來。

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